Domaine Baltenweck

Le Domaine Baltenweck Raymond et Fils est une exploitation viticole qui a diversifié son activité en 1997 en plantant des arbres fruitiers dans l'objectif d'améliorer la qualité du paysage et de diversifier la faune et la flore.

Cette prise de conscience et cette volonté de changement ont fait naître des pratiques biodynamiques au vignoble et dans les vergers:

• Enherbement sur la totalité des parcelles,
• Entretien par griffage, bêchage ou griffage,
• Faibles doses de cuivre (1kg/ha/an) et réduction des doses de soufre dans les vignes,
• Utilisation de composts biodynamiques élaborés sur l'exploitation à base de branches broyées, fumier bio et marc de raisin,
• Utilisation de tisanes et purins de prêle, d'ortie, de saule, etc... pour favoriser les défenses naturelles de la vigne,
• Aucun désherbage,
• Plantation d'arbres fruitiers dans les vignes favorisant la biodiversité.

L'exploitation produit des raisins et fruits, les vins sont commercialisés par le domaine Clé de Sol, des jus de fruits bio sont également vendus (jus de pommes, raisins, poires, cerises).