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Le Domaine Bott-Geyl est le fruit de l'union en 1927 de deux anciennes familles vigneronnes. Bott-Geyl naîtra en 1953 avec 4 hectares de vignes aujourd'hui devenus 14 hectares sous l'impulsion d'Edouard Bott.
C'est depuis 1993 son fils Jean-Christophe qui conduit le domaine avec comme idée de travailler des petits rendements, de vinifier d'une manière naturelle et minimaliste, de pratiquer des élevages doux et longs dans le but de transcrire dans ses vins l'identité de la vigne et des sols. Fort de ce travail soigné, il est désigné "Vigneron de l'Année" dès 1996.
Jean-Christophe convertit le domaine en agriculture biologique en 2000 puis en biodynamie en 2002 et présente les labels Ecocert et Biodyvin.
A la vigne, on favorise un sol vivant:
La vinification est naturelle:
Les vins de Bott-Geyl sont déclinés en différentes gammes: Metiss, Eléments, Galets Oligocène, Lieux-dits, Grands-Crus, Vendanges Tardives, Grains Nobles, Jules Geyl et Crémant. Selon nous, la gamme Eléments est parfaite pour découvrir les vins du domaine.
Même si la qualité des vins se ressent parfois dans le tarif des bouteilles, "le plaisir de dégustation vaut bien l'investissement": on se rappelle toujours d'une bouteille du Domaine Bott-Geyl tant elle procure plaisir et émotions.