Pierre Frick

PIERRE FRICK : Notre histoire

Le Domaine Pierre Frick est issu d'une longue lignée de travailleurs de la vigne (12ème génération) et reste un pionnier de la biodynamie en Alsace, c'est un des premiers vignobles à avoir été certifié par Demeter et son travail inspire la région depuis près de cinquante ans.

Aujourd'hui, Jean-Pierre et Chantal Frick exploitent les 12 hectares de vignes accompagnés de leur fils Thomas.

Le chai est implanté sur la commune de Pfaffenheim au sud de l'Alsace et le vignoble est réparti sur différents terroirs et "lieux-dits" dont des Grands Crus:

• Steinert,
• Vorbourg,
• Bihl,
• Eichberg,
• Rot Murlé,
• Bergweingarten,
• Strangenberg,
• Carrières,
• Lerchenberg.

Au chai, les vins sont élévés et pas fabriqués, la volonté étant de livrer des vins authentiques, sains et vivants:

• les raisins cueillis manuellement sont pressés entiers et sans foulage,
• Fermentation par levures indigènes,
• sans ajout de sulfite avant fermentation,
• sans ajout de sucre ou de soustraction d'eau,
• Pas de correction d'acidité,
• Pas de collage, ni de flash-pasteurisation,
• Filtration sur plaques de cellulose avant mises en bouteilles.

La gamme des vins produits est très étendue, on retrouve comme souvent en Alsace des vins de cépages déclinés en différentes cuvées: Lieux-Dits, Grands Crus, Terroirs, SGN, Vendanges tardives mais aussi Surmaturation et Création (assemblage de cépages et/ou de terroirs).

Notons que le domaine propose une gamme étendue de vins sans sulfite ajouté. Ces "purs Vins" sont légèrement perlants et troubles et sont déclinés pour tous les cépages cultivés au domaine.

Au Domaine Pierre Frick, vous avez le choix entre des grands vins d'Alsace classiques et des vins natures plus surprenants.