Domaine Léon Heitzmann
Le Domaine Léon Heitzmann est situé à Ammerschwihr au coeur de la route des vins d'Alsace et produit une large gamme de vins bio certifiés Ecocert et biodynamiques certifiés Demeter.
Les cépages présents sur l'exploitation
Domaine Léon Heitzmann
- Le Pinot
- L'Auxerrois
- Le Chardonnay
- Le Muscat à petits grains
- Le Pinot
- Le Riesling
- Le Sylvaner
- Le Pinot
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Domaine Léon Heitzmann : En savoir plus sur notre domaine
Le Domaine Léon Heitzmann, issu de 7 générations de vignerons, s'étend sur 12 hectares cultivés en agriculture biologique depuis 2006 en en biodynamie depuis 2008.
La certification Demeter a été obtenue en 2016.
Dans les vignes:
- Pas de désherbants: les inter-rangs sont enherbés 1 rang sur 2, un fauché l'été et un rang labouré,
- Pas d'engrais chimiques: utilisation de lisier de bovins bio,
- Pas d'insecticides, ni de pesticides de synthèse,
- Utilisation exclusive de bouillie bordelaise et de tisanes de plantes cueillies dans les forêts alentours (ortie, osier, pissenlit, prêle),
- Utilisation des outils biodynamiques: suivi du calendrier lunaire et usage de préparations biodynamiques.
La gamme de vins est étendue présentant tous les cépages typiquement Alsaciens. Le vignoble est complété par l'exploitation de quelques hectares de la famille Klur ( vignerons voisins) exploités également en biodynamie.
On remarquera le Crémant d'Alsace issu de cette "association Heitzmann/Klur", un effervescent naturel vinifié sans sulfites ajoutés dont les bulles fines et vives sont idéales en apéritif.
