Domaine Ostertag

DOMAINE OSTERTAG : Notre histoire

Domaine Ostertag produit des vins étincelants et vibrants issus des terroirs de Fronholz et Pflanzer (sur la commune d'Epfig), d'Heissenberg, Muenchberg et Zellberg (sur la commune de Nothalten). Au total, une quinzaine d'hectares de vignes répartis sur 5 villages alsaciens.

André Ostertag mène le vignoble depuis 1980 succédant à son père. Il réduit alors progressivement l'usage des engrais et des désherbants pour les arrêter définitivement, passant en agriculture biologique dès la fin des années 80.

Le passage à la biodynamie est un palier plus difficile à franchir pour André Ostertag, dont le caractère cartésien le fait d'abord douter des principes biodynamiques et parfois ésotériques de Rudolf Steiner. Il sera définitivement convaincu des bienfaits de la biodynamie en observant la renaissance de vignes en Bourgogne: le domaine passe alors en biodynamie 1998. Il est certifié Demeter.

Rejoint en 2015 par son fils Arthur, le Domaine Ostertag reste familial et la biodynamie s'y transmet naturellement de père en fils.

Les vins du Domaine Ostertag sont de grands vins d'Alsace, artistiques et poétiques, ils traduisent la "sensibilité vigneronne" et la philosophie de la famille Ostertag. Des vins biodynamiques Alsaciens de renom et qui font référence.