Le Domine Léon Boesch est situé au Sud de l'Alsace au pied du Petit Ballon sur la commune de Westhalten, elle-même au coeur du parc naturel des ballons des Vosges.
Les cépages présents sur l'exploitation
Domaine Léon Boesch
- Le Pinot
- Le Gewurztraminer
- Le Muscat à petits grains
- Le Pinot
- Le Riesling
- Le Sylvaner
- Le Pinot
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Domaine Léon Boesch : En savoir plus sur notre domaine
Le Domaine Léon Boesch s'étend sur 14 hectares de vignes dont certains sur les terroirs du Grand Cru Zinnkoepflé, du Breitenberg, du Clos Zwingel et sur la colline de Luss.
C'est un domaine familial aujourd'hui mené par Matthieu Boesch et sa femme Marie, représentant la 11ème génération au vignoble.
Depuis 2000, le Domaine est conduit en suivant la charte de l'agriculture biologique et de l'agriculture biodynamique aujourd'hui sous certification Demeter.
Au domaine:
- Traitements des vignes à la bouillie bordelaise, au soufre, à l'argile, aux tisanes et préparations de plantes,
- Le compost est élaboré au domaine,
- Les vendanges sont exclusivement manuelles,
- Cuvaison gravitaire,
- Fermentation lente par levures indigènes,
- Seul le soufre est utilisé au chai lors de la mise en bouteille pour assurer la stabilité et garantir la conservation des vins.
La gamme des vins du domaine est typiquement Alsacienne, présentant des "vins de cépages".
En Rouges:
- Le Pinot Noir offre deux cuvées de vins rouges: "Les Jardins" (ni filtré, ni collé) et "Luss".
En Blancs:
- Plusieurs cuvées de Blancs Moelleux.
- Plusieurs cuvées de Blancs Secs issues des cépages Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Riesling ou Gewurztraminer.
- Deux cuvées de Crémant d'Alsace: le Brut "Soixante-Douze" comme l'année d'installation au vignoble de Gérard et l'Extra-Brut "Zéro" élaboré sans ajout de liqueur, des bulles natures.
La cuvée Gewurztraminer Vendange Tardive Grand Cru Zinnkoepflé est une référence alsacienne.
A noter qu'en 2010, le Domaine construit un chai bioclimatique enterré, fait de pierres calcaires, d'une structure bois, d'une isolation de paille et de toits végétalisés: un chai moderne et en harmonie avec la nature et son environnement, à l'image du Domaine Léon Boesch.
