Domaine Paul Humbrecht

Domaine Paul Humbrecht

Le Domaine Paul Humbrecht est un domaine familial produisant une gamme de vins d'Alsace en biodynamie depuis 1999.

Domaine Paul Humbrecht
Contact / Localisation du domaine / Cépages
  • Adresse : 6 place Notre Dame
    68250 PFAFFENHEIM
  • Tel : 03 89 49 62 97

Les cépages présents sur l'exploitation
Domaine Paul Humbrecht

  • Le Pinot
  • Le Gewurztraminer
  • Le Muscat à petits grains
  • Le Riesling
  • Le Sylvaner
  • Le Pinot

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Domaine Paul Humbrecht : En savoir plus sur notre domaine

Le Domaine Paul Humbrecht est issu d'une longue lignée de vignerons Alsaciens: les Humbrecht sont vignerons de "père en fils" depuis 1620!

Le Domaine prend le virage de la biodynamie en 1999 sous la conduite de Pierre-Paul Humbrecht. Tous les vins du domaine sont cultivés en biodynamie depuis 2001, année d'obtention de la certification Demeter.

Aujourd'hui, c'est son fils Marc qui mène le domaine sur 6 hectares de vignes, complété de 3 hectares de prés dédiés à nourrir les chevaux qui travaillent les sols du vignoble. Marc projette par ailleurs de récupérer 5 hectares pour accueillir des moutons qui "travailleront" eux aussi le vignoble.

La base du travail au domaine est d'écouter, respecter et comprendre la nature pour produire des vins de qualité.

Dans cette recherche d'équilibre, le travail au domaine est un véritable partage d'équipe:

  • Pierre-Paul s'active dans le vignoble, faisant rayonner ses 35 années d'expériences de la biodynamie.
  • Les chevaux de traits ardennais Vitalie, Boris et Réclame travaillent les sols sous la conduite d'Eric.
  • Marc dirige l'entreprise en apportant sa vision et toujours dans le respect de la philosophie du domaine.
  • Annie organise les dégustations et l'accueil en chambres d'hôtes au domaine.
  • Susel fait le lien entre tous.

Comme traditionnellement en Alsace, la gamme des vins est étendue, présentant des "vins de cépages" déclinés en différentes cuvées: Prestige, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles (SGN), Crémants et Terroirs ou Grands Crus.

Parmi les vins du domaine, on remarquera particulièrement la cuvée Pinot Gris Anne 2010 dans laquelle la faible sucrosité (22g/l) est agréablement contrebalancée par l'acidité en bouche, en faisant un Pinot-Gris plutôt sec et inhabituel: à découvrir!